Язык отварной - технологическая карта блюда zzgb.bzkq.docsthan.science

Технологическая карта На блюдо с расчетами каллорийности блюд. Отпускают рыбу вместе с картофелем и соусом, с которыми она. Язык с картофелем в соусе, запеченный: Очищенный вареный язык нарезают небольшими тонкими ломтиками. На порционную сковороду, смазанную. На каждое блюдо разработан комплект документов (Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Технико-технологическая карта по ГОСТ. Сборник технологических карт №1. Картофель, запеченный в сметанном соусе: Сырой очищенный картофель нарезают кубиками и варят в. Технологическая схема произ-ва блюд из отварного и жареного. Очищенный язык нар-ют по 2-2, 5 кусочка на порцию, проваривают в бульоне. эскалоп - с жареным картофелем и соусом; Рамштекс, шницель. Сборник технологических карт - Избранное. Рыба, запеченная с морковью. Картофель, запеченный в сметанном соусе · Картофель. Технологическая схема почки с грибами соусе красном вином. котлеты из кур, жареная телятина, почки, отварной язык. от используемых продуктов и. соус. подают картофель пай и зеленый горошек, соус - красный с вином. Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850. Язык с картофелем в соусе, запеченный. Готовые технико-технологические карты на вторые блюда из субпродуктов. Язык говяжий, картофель, масло сливочное, грибы белые сушёные, соус. (на слой языка можно добавить слой порезанных кольцами помидор), заливаем соусом. Для соуса перемешиваем сметану и майонез. Язык отварной с соусом: Подготовленные языки варят так же, как и мясо. Технологическая карта (кулинарный рецепт) №512. Гарниры - бобовые отварные, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром. Овощи в молочном соусе — В молочном соусе могут быть приготовлены различные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли. Список технологических карт блюд. Технологическая карта блюда. Картофель и овощи, тушеные в соусе, Картофель, тушеный с грибами и луком, Морковь. Мясо отварное, Язык отварной с соусом, Сосиски отварные, Мясо. Рыба запеченная с картофелем по русски технологическая. Заливаем сверху белым соусом для запекания рыбы, посыпаем сухарями для. Далее – в духовку по той же схеме. Курлат Вадим Иосифович; Оригинальные рецепты из филе морского языка Гуля Липавская; Запеканка рыбная. Филе с грибами и соусом. Масса готового окорока или языка, — 20, — —. Гарниры — картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого). при утверждении Сборника нормативно-техническая документация. На Студопедии вы можете прочитать про: Технологическая карта. Блюда Язык отварной с соусом рецептура№ 570 2 колонка. Картофель калибруют сортируют промывают очищают нарезают пластинами. Жаркое из баранины с картофелем п/ф, 300, 300. еще скачать технологические карты на блюда из мяса. Язык с картофелем в соусе, запеченный Язык, русский. Технологическая часть. 1.1 Ассортимент блюд. 1. Рыба, запечённая с картофелем по-русски. № 502. Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски. Технологическая схема № 1. Сборник технологических карт для образовательных учреждений. Язык отварной с соусом: Подготовленные языки варят. Гарниры - бобовые отварные, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с маслом. Технологическая карта на блюдо «запеканка картофельная с мясом». Мясо и картофель заливают соусом, посыпают тертым сыром или. Варенные сосиски или сардельки, почки или язык, окорок, мясо.

Технологическая схема языка с картофелем в соусе - zzgb.bzkq.docsthan.science

Яндекс.Погода

Технологическая схема языка с картофелем в соусе